Tyrkisk kaffe

I en række monotone arbejdsdage vil du virkelig fordybe dig i et eventyr. Og dette ønske virker så umuligt. Men dette er først ved første øjekast. Glem ikke, at du selv kan oprette et eventyr. Så jeg skabte et eventyr i mit køkken på denne kolde februardag. Jeg lavede tyrkisk kaffe på sandet.

Den måde, hvorpå denne drink brygges, serveres og drikkes, er unik. Den usædvanlige brygningsproces ligner et orientalsk eventyr.

Opskriften er ikke for dovne - det er utvetydigt. Men der er ikke noget kompliceret i det, så enhver kaffeelsker kan klare forberedelsen af ​​drikken.

Det særegne ved at lave kaffe på tyrkisk er, at det er almindeligt at forberede det på varmt sand, som om man begraver en tyrker i det. I professionelle butikker kan du finde både sand til kaffe og redskaber til det. Men det er slet ikke nødvendigt at løbe til butikken for sådanne ikke billige køb. Det er meget muligt at klare sig med flere budgetkomponenter. Jeg bruger almindeligt flodsand og en dyb støbejernspande.

Jeg tilbereder kaffe i en kobberturk, da den giver en mere jævn opvarmning af opvasken. Du kan også bruge en keramik- eller jordpotte. Det er dog værd at huske, at sådanne tyrker bevarer varmen i meget lang tid, så det er værd at fjerne kaffe fra opvarmningen lidt tidligere end normalt. Jeg anbefaler ikke at bruge et aluminiumtårn. Det opvarmes meget hurtigt, og kaffen kan brænde. Således risikerer du at få en unødvendig brændt eftersmag af drikken.

For at tilberede en orientalsk drink havde jeg brug for følgende

ingredienser:

Forberedelse:

₰ Jeg hælder sand i en dyb stegepande og lægger den på høj varme. For hurtigere opvarmning af sandet blander jeg det ofte og grundigt med en spatel.

// For at fremskynde opvarmningen af ​​sandet kan du tilføje 2-3 spiseskefulde salt til det.

₰ Mens sandet opvarmes, maler jeg kaffebønnerne. Kværn på sin mest kraftfulde indstilling Kaffen skal formales til støv.

Hvad kan være bedre end en morgenkaffe kaffe? Kun en kop kaffe i lufthavnen. Faktisk er god kaffe og rejseforventning den bedste kombination, der forfrisker og skaber en speciel stemning for hele den efterfølgende tur.

Kaffe på selve flyet er dog normalt dårlig. For det første opretholdes trykket i flykabinen på 2 km, hvilket fører til, at de menneskelige smagsløg bliver mindre følsomme og kedelige med omkring en tredjedel. Smagen påvirkes også af det faktum, at vandet ikke når kogepunktet under reduceret lufttryk, og kaffen er umættet. For det andet bestiller luftfartsselskaber ikke luksuskaffe.

Derudover bruges dryp kaffemaskiner normalt på fly, hvilket gør kaffen bitter. Og for det tredje serveres kaffe varmt nok, hvilket sammen med alt det ovenstående påvirker smagen af ​​drikken. Så det er bedre at bede stewardessen om regelmæssigt vand, især i flyets kabine, den øgede tørhed i luften - du skal drikke meget og være tålmodig uden kaffe indtil afslutningen af ​​flyvningen.

Kaffe fra forskellige nationer: med grunde, skum og krydderier

Hvert land har sine egne kaffetraditioner, der afspejler nationalitets smag, præferencer og karakter. Italienere foretrækker for eksempel at drikke kaffe i baren og udveksler et par sætninger fra baristaen. Og i øst er kaffe en grund til en afslappet samtale: at sidde længe ved et bord og indånde drikkevarens aromaer.

Hvis du f.eks. skal til Tyrkiet, tilberedes der i de fleste tilfælde tyrkisk kaffe til dig. Der er et ordsprog i Tyrkiet: "Kaffe skal være sort - ligesom helvede, stærk - som død og velsmagende - som kærlighed." Kulturen med kaffeforbrug i Tyrkiet er lige så dybt forankret som vanen med at drikke te hele dagen. Kaffebønner formales til fint pulver og koges i cezve (Turk) sammen med sukker. Og så hældes det i en lille kop, hvor der dannes et sediment i bunden - den største overraskelse for dem, der er vant til europæisk kaffeservering. Sådanne turister bør svømme over Bosporus og dykke ned i gaderne i Kadikoy-distriktet, hvor hipsterkaffehuse konkurrerer med hinanden.

På Balkan, selvom dette allerede er Europa, er det også almindeligt at brygge og drikke tyrkisk kaffe. I Serbien og Montenegro brygges kaffe i cezve næsten overalt. Det samme princip bruges til at tilberede kaffe i landene i Mellemøsten, men krydderier tilsættes ofte. For eksempel tilsættes kardemomme og stjerneanis i kaffe i De Forenede Arabiske Emirater.

Men kaffeskikke i Italien er så forskellige, at det er bedre at kende dem for ikke at løbe ind i fordømmende synspunkter fra de lokale beboere. Kaffe i Italien er espresso, alle andre typer har separate navne. Cappuccino er udelukkende morgenkaffe og drikkes indtil kl. 11.00. Efter middagen drikker italienerne espresso - de synes, at mælken er svær at fordøje. Og husk: latte er almindelig mælk, ikke en kaffedrik.

Mange, der har været i USA, klager måske over, at kaffen der bare er oprørende. Hvordan er det trods alt her, hvor Starbucks dukkede op, og derfra kom mode til kaffe i en papkop til os? I staterne drikker alle det på farten og meget. Men faktum er, at den amerikanske ristning er alvorligt forskellig fra de italienske og andre europæiske muligheder. At finde lækker kaffe i Amerikas kædecaféer er en vanskelig opgave. Men for nylig har der været caféer der, der tilbyder kaffe med europæiske stege eller et alternativ til den tredje bølge. Her står køer om morgenen og forhindrer barista i at slappe af.

Tredje bølgekaffe: hvad er det, hvordan man finder det i forskellige byer - applikationer, kort

Stilfulde kaffebarer, speciel ristning, nye typer kaffebrygning - denne fashionable bølge i kaffe fejede over hele verden og fik dig til at se på en velkendt drink med et nyt look. Hvad er denne tredje bølge, og hvornår var den første og anden? Og generelt, hvilke bølger ophidser sindet og smagen af ​​kaffegourmeter?

Hvis den første bølge i begyndelsen af ​​det 20. århundrede spredte mode for kaffe over hele verden, så dukkede den anden bølge sammen med Starbucks kaffehuse, eksperimenterede med smag med fløde og mælk. Tredje bølgekaffe har skabt en helt ny holdning til kulturen for indtagelse af denne drink. Nu er det ikke kun en aroma og smag, der kan vække kroppen om morgenen, men styrke kroppen om eftermiddagen. Dette er en hel kultur for skabelse og forbrug: fra opmærksomhed på kvaliteten af ​​bønnerne og alternative processer til tilberedning af en drink til behandling af kaffe som en delikatesse.

Det er meget moderigtigt i Ukraine at gå til kaffehuse i den tredje bølge, og kaffen i dem er virkelig værdig. På dette område kan vi konkurrere med landene i Europa og USA, hvor du selv i store byer nogle gange ikke finder sådanne kaffehuse som i Kiev, Lvov, Kharkov og Odessa.

Har du nogensinde spekuleret på, hvad du kan gøre med kaffe udover at drikke? Det viser sig, at denne forfriskende drink har mange anvendelser.

Det er ikke nyt, at kaffe er favoritdrinken for millioner af mennesker i verden. Kaffe med mælk, med fløde, varm, kold: der er mange måder at drikke den på. Men bortset fra at lave en lækker kop drikke, kan du bruge kaffe til andre formål ... og ikke alle er relateret til køkkenet.

Vi har samlet en liste over kaffeanvendelser og deler dem med dig.

Håndparfume

Hvad kan modstå aromaen af ​​kaffe? Næsten alle ved, at når vi går gennem en cafe og lugter kaffe, forbedres vores velbefindende automatisk.

Så hvorfor ikke bruge kaffe som en parfume til dine hænder? Efter at have forberedt retter med løg, hvidløg og andre elementer, der efterlader en stærk lugt, selv efter vask, kan vi tage den allerede brugte våde kaffe og vaske vores hænder med den. Skyl og voila, der er ingen spor af den dårlige lugt tilbage.

Ansigtsmaske

Kaffe har foruden sin udsøgte og behagelige duft egenskaber, der gavner vores hud.

Kaffe hjælper med at slippe af med døde celler, er fantastisk til rynker og indeholder antioxidanter. Af disse grunde er det en meget god idé at genbruge rester af kaffe på vores ansigt. Vi kan bruge kaffe alene eller skabe forskellige masker med den.

  • Tilsæt en teskefuld bagepulver til kaffegrunden;
  • Bland begge dele;
  • Anbring blandingen på dit ansigt.
  • Lad masken være tændt i 20 minutter, rens dit ansigt med vand og påfør en fugtighedscreme. Du vil bemærke ændringen!

Fjernelse af lugt fra køleskab

Vi bruger cookies
Vi bruger cookies til at sikre, at vi giver dig den bedste oplevelse på vores hjemmeside. Ved at bruge hjemmesiden accepterer du vores brug af cookies.
Tillad cookies.